Пивом блюда не испортишь

Луковые кольца в пивном кляре Лук репчатый — 2 шт., яйца — 1 шт., пиво — 1/2 стакана, мука — 3/4 стакана, приправы — по вкусу, масло растительное (для жарки), перец черный молотый, соль. Лук очистить и нарезать кольцами шириной 5 мм. Разобрать на отдельные колечки. В миске взбить венчиком яйцо со щепоткой соли. Влить […]

Хотите долго жить? Учите тосты!

Пхали из шпината Шпинат — 500 г, орехи грецкие — 50 г, лук репчатый — 1 шт., кориандр молотый — 1/2 ч. л., чеснок — 3 зубчика, гранат — 1/3 шт., хмели-сунели — 1/2 ч. л., уксус (предпочтительно винный) — 1 ст. л., кинза — 1 пучок, перец черный молотый, соль. Шпинат залить кипятком и […]

Еда – аморе мио!

Итальянская кухня — это чувства, проникнуться которыми довольно просто. Открываешь меню, погружаешься в сладкозвучное — лазанья, пицца, панакотта, тортеллини, капрезе, панчетта, фриттата, брускетта! — и понимаешь: «Хочу!» В ранг искусства итальянская кухня была возведена в эпоху Возрождения, когда библиотекарь Ватикана Бартоломео Сакки составил сборник рецептов, названный так — «Об истинных удовольствиях и благополучии». Книга мгновенно […]

А мы тут плюшками балуемся!

«Кораблики» с ветчиной и сыром Хлеб (батон) — 6 кусков, ветчина — 300 г, сыр полутвердый — 100 г, помидоры — 1-2 шт., базилик. Для оформления: шпажки — 6 шт. Ветчину нарезать на 12 тонких ломтиков. Помидор нарезать кружками, сыр — на 6 пластинок. Каждый ломтик сыра нанизать на шпажку в виде паруса. На хлеб […]

Красивые и полезные блюда для детей

Гнезда с фрикадельками «Энгри Бердз» Тальятелле (гнезда) — 8 шт., фарш говяжий — 350 г, сухари панировочные — 2 ст. л., яйца — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., петрушка — 3 веточки, масло растительное — 1 ст. л., перец черный молотый, соль. Для украшения: петрушка, морковь, лук репчатый, гвоздика, редис — 1-2 шт. […]

Медовый вкус дыни

Холодный огуречно-дынный суп Дыня — 2 кг, огурцы — 2 шт., сок лимонный — 1 ст. л., йогурт натуральный — 150 мл, мята свежая — 4 веточки, руккола — 50 г, чеснок — 1 зубчик, перец чили красный — 1 стручок, масло оливковое, соль, перец черный молотый. Дыню промыть, очистить и нарезать кубиками. Огурец нарезать […]

Арбуз — всегда праздник

Ягодный салат с арбузом Арбуз средний — 0,5 шт., малина — 150 г, черника — 150 г, мята — 20 г, лимон — 1 шт. Чернику и малину вымыть, очистить от плодоножек. Арбуз нарезать плоскими кусками, с помощью ножа или формы для печенья вырезать из арбузной мякоти звездочки. Очистить их от семян. В каждую тарелку […]

Волшебная бахча

Арбузно-мятный коктейль Арбуз средний — 1 шт., листья мяты — 8 шт., лайм — 1 шт., мед — 3 ст. л. Мякоть арбуза очистить от косточек, нарезать крупными кусками. Положить в блендер, добавить 2 стакана воды, взбить до однородного состояния. Получившуюся жидкость процедить через сито и снова перелить в блендер. Добавить мелко нарезанные листья мяты […]

Это не просто вкусно и сладко!

Брускетта с грушей, сыром и медом 1 багет или чиабатта — 200 г, груши — 1 шт., сыр дорблю или любой сыр с голубой плесенью — 40 г, сыр бри или любой с белой плесенью — 40 г, мед — 1 ч. л., розмарин — 1 веточка, крем бальзамический. Нарезать багет и подсушить на гриле […]

Вам тут медом намазано

Карбонад в медовой глазури Свиная корейка — 1 кг, курага — 300 г, чеснок — 6 зубчиков, розмарин свежий — 2,5 ст. л., бульон куриный — 1,5 стакана, мед — 3 ст. л., коньяк — 2 ст. л., перец черный молотый, соль. Курагу вымыть, залить 1/2 стакана воды и довести до кипения. Снять с огня […]

Заготовки на зиму

Солянка на зиму Капуста белокочанная — 500 г, морковь — 2 шт., луковица — 2 шт.,  масло сливочное — 50 мл, уксус (9%) — 3 ст. л., сахар (песок) — 1 ч. л., соль — по вкусу. Очистить морковь и лук. Мелко нашинковать лук, натереть на терке морковь. Сложить в сотейник и добавить растительное масло. […]

Заготовки на зиму

Хрен на зиму Корешки хрена. Герметичные контейнеры. Корень хрена хорошо очистить и промыть. Прокрутить через мясорубку в миску. Разложить по небольшим порциям в герметичные контейнеры. Хрен на зиму готов. Заморозить в морозилке и хранить до востребования. Кабачки по-корейски Кабачки — 3 шт., морковь — 1-2 шт., болгарский перец — 2 шт., растительное масло — 120 […]

Заготовки на зиму

Печеные баклажаны Баклажан — 8-10 шт., луковица — 2 шт., морковь — 2 шт., томатная паста — 100 г, растительное масло — 50 мл, головка чеснока — 1 шт., петрушка (зелень) — 1 пучок, сахар (песок) — 1 ч. л., уксус (9%), соль. Баклажаны хорошо вымыть и обсушить. Удалить хвостики. Разрезать каждый баклажан на половинки […]

Готовим дома

  Имбирный лимонад С таким летом немудрено и прихворнуть. Тогда имбирный напиток окажется как нельзя кстати. 1 средний корень имбиря (4-5 см), 2 лимона, 4-5 ст. ложек сахара, мед. Имбирь моем, очищаем от кожуры, нарезаем небольшими кусочками. В сотейник выливаем 1 стакан воды, добавляем сахар. Нагреваем, помешивая, до полного растворения кристаллов. Кладем в сироп нарезанный имбирь. […]

Оштрафуют ли вас, если едите за рулем?

Правилами дорожного движения предусмотрено, что водитель не может заниматься всем, что мешает управлению автомобилем. Это касается не только разговоров по телефону, но и еды, чтения газеты или книги. И все-таки должностные лица не приходят к общему мнению, следует ли штрафовать за еду за рулем. Кодекс административных нарушений предусматривает, что если во время управления автомобилем у […]

Денег хватает только на еду и одежду

Повседневность жителей Литвы далека от средних показателей Евросоюза — пока одни следуют модным тенденциям и покупают новинки в торговых центрах, другие не могут похвастаться личным бюджетом, позволяющим купить все, что хочется, сообщила кредитная компания Credit Service. Опрос, проведенный социологической службой Baltijos tyrimai, показал, что всего 1% литовцев может купить все, что захочет. Еще 18% сказали, […]

День салями

Салат с помидорам и салями 100 г салями, 3 больших помидора, ½ головки белого лука, немного растительного масла, 1 ч. л. лимонного сока, 1 ст. л. рубленого укропа, черный молотый перец, соль. Лук почистить и нарезать тонкими колечками. Помидоры нарезать дольками, салями – кружочками. На блюдо выложить листья салата, потом колбасу, помидоры, колечки лука. Взбить […]

Таллинцы живут побогаче рижан и вильнюсцев

Доля вынужденных расходов в зарплате у жителей столицы Эстонии меньше, чем у жителей Риги и Вильнюса, а средний доход у таллинцев выше. Об этом ИА REGNUM сообщили в эстонском представительстве шведского банка Swedbank (крупнейшего коммерческого банка Прибалтики) со ссылкой на собственное исследование. Согласно данным, средний доход семьи из четырех человек в Таллине составляет 1785 евро, […]

Шарик

Маленький щенок по кличке Шарик ждет своего хозяина в SOS-домике в ТЦ «Акрополис». Он еще совсем кроха (ему около двух месяцев), но прекрасно знает, что по-настоящему важно для молодого растущего организма. Это – игрушки, еда, сон, игры, веселье и общение с людьми. Естественно, со временем круг его интересов будет расширяться, и тут очень важна роль […]

Бутерброд «а-ля рюс»

Бородинский хлеб, филе сельди, 250 г мягкого сливочного сыра, немного зеленого лука, укропа, 2 огурца. Селедку нарезать небольшими кусочками. С огурцов снять кожицу нарезать тонкими полосками. Измельчить зелень. Нарезать хлеб, щедро смазать его сыром, уложить сверху по три ломтика сельди и три полоски огурца, посыпать зеленью. По материалам СМИ

Кабачок на вашем столе

Фаршированные кабачки Кабачки – 2 шт., кукуруза сладкая – 400 г, лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 1 ст. л., помидоры – 1-2 шт., перец зеленый острый – 100 г, сыр твердый  – 100 г., соль, черный перец – по вкусу. Разрезать молодые кабачки вдоль пополам, удалить внутреннюю часть (семена). Опустить половинки в […]

Лазанья с лососем

400 г свежего или мороженого лосося, 600 г шпината, 200 г сыра моцарелла, 100 г растительного масла, 100 г оливкового масла, 100 г пшеничной муки, 100 г тертого сыра пармезан, щепотка мускатного ореха, черный молотый перец, соль — по вкусу, 1 луковица, 2 дольки чеснока, 1 ст. ложка сливочного масла, 150 г сметаны. Совет: можно […]

Пасха с изюмом

Творог — 800 г, сливочное масло — 200 г, сахарная пудра — 1/4 стакана, сметана — 1/2 стакана, изюм —  1/2 стакана. Творог протереть через решето, растереть с маслом, всыпать в него сахарную пудру, влить сметану, положить изюм, все размешать, сложить в форму, застланную изнутри влажной чистой тонкой тряпочкой, положить под гнет на сутки. Рецепт […]

Грядет дефицит оливкового масла?

Неустойчивость погоды, в том числе опустошительная засуха в Европе и град в Австралии, оставили миру надвигающийся дефицит оливкового масла. Весной 2012 года в Испании ударили поздние заморозки в середине сезона цветения оливковых деревьев, в результате чего они произвели меньше плодов. Испания является крупнейшим в мире производителем оливкового масла, осуществляя почти половину мировых поставок. Но Испания […]

Льняная мука в кулинарии

Льняная мука по своему составу  и свойствам полезнее привычной пшеничной белой (рафинированной) муки и может находить применение в качестве полезного компонента различных кулинарных рецептов (отметим, что льняная мука требует небольшой температурной обработки). Льняную муку рекомендуется применять при выпечке изделий из дрожжевого и пресного теста, заменяя пшеничную муку льняной на 10-20 % (оладьи, блины, булочки, кондитерские изделия […]

Жюльен с грибами и шпинатом

300 г шампиньонов, 100 г белых грибов, 500 г свежего шпината (или 200 г замороженного), 300 г сметаны (15-процентной), 1 ст. ложка растительного масла, 50 г сыра, 1 долька чеснока, соль, перец. Грибы промыть и крупно нарезать. Шпинат промыть, удалить стебли, листья нарезать соломкой. Замороженный шпинат следует разморозить, слить лишнюю жидкость и измельчить. В сковороде […]

Теплый салат с говядиной

1 средняя красная луковица, 1 ч. л. сока лимона, 2-3 ст. л. оливкового масла, соль, свежемолотый черный перец, сахар, 1 порционный стейк из тонкого края, 70-80 г салатной смеси с руколой, 12 помидоров черри. Духовку нагреть до 160°С. Стейк обсушить, приправить солью и перцем. Лук очистить, разрезать пополам, затем каждую половину еще на 4 части, […]

Буженина запеченная

Кусок мяса весом не менее 1,5 кг помойте и обсушите. Налейте в кастрюлю примерно 1,5 литра  воды, добавьте 1 ст. л. ароматных трав, 1 ч. л. молотого черного перца, 1 ч. л. молотой паприки, соли столько, чтобы маринад был слегка пересолен, 2-3 лавровых листа. Вскипятите маринад и остудите. Положите в него мясо и поставьте на […]

Идеи от Зинаиды Юшкене

Как украсить новогодний стол? Каждой хозяйке хочется блеснуть перед гостями на этом поле боя. Безусловно, многие покупают специальные кулинарные журналы или выискивают подходящие случаю советы на интернет-форумы. Одним словом, ищут идеи. Мы решили облегчить задачу для наших читательниц, у которых и без журналов с Интернетом достаточно предпраздничных хлопот. Прислушайтесь к советам профессионала – доброго друга […]

Песочное печенье на желтках

Масло сливочное — 200 г, мука пшеничная — 3 стакана, желток яичный — 5 шт., пудра сахарная — 200 г, разрыхлитель — 1 ч. ложка, соль-щепотка. Масло предварительно размягчить. Взбить его с сахарной пудрой. В результате взбивания масло немного посветлеет и станет похожим на крем. Добавить желтки и взбивать до растворения сахарной пудры и образования […]

Как приготовить абрикосовый джем с ванильным мороженым?

Пока на прилавках еще есть абрикосы, надо успеть приготовить их впрок, чтобы холодными осенью и зимой радовать себя нежнейшими десертами. Вам потребуется: 1,5 ч. л. желатина 2 ст. л. воды 500 г нарезанных свежих абрикосов без косточек 200 мл яблочного сока 1 ст. л. лимонного сока 8 ст. л. фруктозы 100 г ванильного мороженого 50 […]

Блинчики с шампиньонами

Знаете, есть такая забавная головоломка – оптические иллюзии. Это когда в одной картинке совмещены две, и человек, в зависимости от своего психоэмоционального состояния, видит или одну, или другую, или и ту и другую сразу. Я это к чему? К свежему взгляду на привычные вещи. Предлагаю превращать повседневность в праздник, а обычные продукты в маленькие кулинарные […]

Год Дракона 2012

Как встречать год дракона ГОД ДРАКОНА 2012 – обещает быть спокойным и удачным весь год. В этот год желательно стараться провоцировать как можно меньше конфликтов, споров, ссор. В предверии празднования 2012 года дракона обстановка дома должна располагать к уюту и душевному спокойствию. Если у Вас в доме есть сувенир в виде дракона — обязательно выделите […]

Кто и как кушает?…

Прежде чем листать ниже представленный фоторепортаж, «прикиньте» — сколько вы тратите денег на еду (в неделю)… Германия. Семья Меландер, из Баргтехейт. Расходы в неделю на еду: $500.07   США. Семья Ревис из Северной Каролины. Расходы в неделю на еду: $341.98   Япония. Семья Укита из Кодайры. Расходы в неделю на еду: $317.25   Италия. Семья […]

В центре Москвы торговали чебуреками из человечины

Три дня торговал чебуреками из мяса собственного тестя шеф-повар «Чебуречной на Сухаревской». В настоящее время мужчина арестован. Как стало известно порталу Life News, шеф-повар одной из самых известных чебуречных в Москве поссорился с отцом своей жены в середине сентября и во время драки убил его. Не придумав лучшего способа, чтобы скрыть следы преступления, мужчина разделал тело […]